こんにちは、まだTシャツで過ごせる日も多い徳之島からお届けしています、マーキーです。
今まで東京で正社員としてお給料を頂き普通に生活していましたが、
徳之島でフリーターとして
低所得生活をして改めて身に染みて感じてことがあります。
お金って大事！
正社員の給料を頂いていた時は
コンビニで毎日ジュースを買うのは当たり前。
パンや肉まんお菓子の間食も当たり前。
仕事終わりにラーメン屋に行くのも当たり前。
１日平均２０００円は使っていたかと思います。
これが島の暮らしになってしばらくしてから感覚が徐々に変わっていき
現在はほとんど外食をしなくなりました。
（島に移住した当初はまだ東京暮らし感覚で外食しまくっていましたが(;・∀・) このブログの為にね！）
CHECK！！リゾートビーチ＆レストランをレポート。サンセットリゾート
島の求人を見ても
正社員のお給料でも都会のフリーター以下（１５万前後）の仕事が大半なので
島の人が外食をしない理由が分かりました。
なのでご家庭を持っている方は
昼間は農業、夜はアルバイト等、掛け持ちで生活している人も少なくないです。
そんな心境の変化もあったので外食を控えていたのですが
ブログ（徳之島を知りたい人）の為にも
「外食をしなければ！」
と思っていたので、
本日は久しぶりにグルメレポをします。
亀津にあるラーメン「とん太」さんです！
トン太さんは私が小さい時に島に帰省した時からあった（ような気がする）ので
２０年は続いているのではないでしょうか。
どんなお店なのか見てみましょう。
目次
徳之島の天気情報
１１月２９日 水曜日 徳之島
最高気温 ２３℃
最低気温 １９℃
湿度 ６３％
風況 微風６ｋｍ/時
天気 曇り☁⇒晴れ☀
日の出 ６：５５
日の入 １７：２８
昨日の就寝着 半袖ポロシャツ 薄手の毛布（モコモコ素材のタオルケット）
昨日の就寝時間 夜９時～朝７時３０分（１０時間半）島に来たら夜更かし出来なくなりました。
らーめんとん太の店舗情報
店舗名 らーめんとん太
住所 鹿児島県大島郡徳之島町亀津7736
営業時間 １１～１５時 １７時～２１時（Google参照）
定休日 無し（Google参照）
電話番号 ０９９７－８３ー３７０３
らーめんとん太の行き方
らーめんとん太さんは亀津新港にあります。
徳之島空港からは車で４０～４５分。
らーめんとん太のメニュー
とん太はとんこつ醤油がベースのラーメンなようです。
とん太めん ６００円
辛口・ネギラーメン ７２０円
味噌ラーメン ６５０円
辛口・味噌ネギラーメン ７８０円
塩バターラーメン ６３０円
スペシャルとん太 ８３０円
（夏季限定）冷やしとん太 ８３０円
しょうゆらーめん ５５０円
餃子６個 ４００円
餃子ライスセット ４００円
【トッピング】
とん太チップ １３０円
チャーシュー ２３０円
玉子ッコ １３０円
コーン・わかめ・メンマ・生卵 各８０円
麺大盛 １５０円
【ライス】
小 １８０円
中 ２３０円
大 ２８０円
らーめんとん太・実食
先客０名・・・。
貸し切り状態でした。
凄く不安。。。
島の人たちは夜はほとんど家で食べる事が多いのだと思います。
お金無いし。。。
きっと昼間は現場の方々で賑わっていて夜はゆったり営業しているのだろう、
と信じました。
ちょっと余談で・・・ホテル併設のジョイフルさんはめちゃくちゃ混雑しています。
スタッフさんが不足しているようで求人をいつも求人を募集しています。もしご興味がある方はアルバイトにきて見てはいかがでしょう。
CHECK！！徳之島の求人をCheck！
ジョイフル徳之島店HP https://www.joyfull.co.jp/shop/archives/752
では本題へ戻り
とん太さん店内の様子
さっぱりとしていて老舗ではありますが綺麗な印象でした。
蛍光灯は若干暗いかな？といった感じ。
本もたくさんあります。
観葉植物。しっかり育っていますね。
どうやらとん太さんは味噌の量がハンパなく多いようで！
ポスターに大きく張り出して紹介しています。
僕がここでちょっと不思議だったのは
「個人店でこんなしっかりしたポスターどうやって作ったんだろう。」
ということ。
その謎が最後に判明いたします。
５分ほどで到着。
「ネギラーメン+チャーシュートッピング」
盛り付けも丁寧でちょっと気持ちもアガります＾＾
見た目も美味しそう！楽しみ！
チャーシューは薄めで柔らかいです。
味もしみてて美味しいです＾＾
ごま油で和えたネギ。
胡椒も効いてごま油の香りも最高で大好きです＾＾
肝心のスープ。
ベースはとんこつ醤油スープでした。
博多風の豚骨の雰囲気と醤油が合わさって美味しいスープです。
辛口なのでラー油系の辛みがあります。
麺は多加水系でプリっとしっかり歯ごたえがあってスープとの相性も良くて好きな麺でした！
久しぶりに麺のマニアックな評価したなぁ、懐かしい（笑）
美味しくいただきました、とん太さんご馳走様でした！
「とん太」の謎・・・ついに明かされる。
徳之島でおそらく２０年は営業しているだろうとん太さんですが、
なぜ厳しい飲食店を
ただでさえ人口が少ないこの徳之島で続けていられたのか、
そして店内のあの綺麗なポスターを製作出来るほどの資金の余裕はどこにあったのか
その謎は、、、
「とん太」さんは
チェーン店だったのです！！！
え、知っていました？笑
僕は知りませんでした。笑
株式会社 秀穂’（しゅうすい）
という企業が展開している飲食チェーンなのです。
徳之島に１店舗だけだと思っていたこのとん太さんは実は
全国に約５０店舗あるそうです！！！
失礼いたしました！！！！
秀穂さんの大きな特徴は
「ロイヤリティが発生しない！」
システムだと思います！
一般的な飲食店のフランチャイズ店舗は
５万～３０万ほどのロイヤリティを事業主に支払う事が多いです。
それが無料というのは新たにお店を始めたいオーナーにとっては本当に助かる部分です。
そんな大企業のラーメン店が徳之島にあったなんてこのうん十年間知りませんでした。。。
ごめんなさい。
まとめ
あのクオリティのラーメンを出しても夜の来店客が０となると
徳之島でラーメン店を出す勇気が無くなりますね。。
久しぶりのラーメンは腹がちぎれそうなくらい満腹に感じました。
他のラーメンもまた食べたいと思えたのでお金が許す限りはまた行きたいと思います＾＾
新店情報
２０１８年１１月２４日
天城町 本場沖縄そば もとい OPEN
CHECK！！
２０１８年１１月２９日
徳之島町 燦々（サンサン） リニューアルＯＰＥＮ
リニューアル前のサンサンの記事です。
都会でも厳しい飲食業界ですが島で新たにＯＰＥＮしてくれるのは有難いです！
生かすも無くすも我々顧客次第！
みんなで応援しましょう！
ギャラリーコーナー
これは自分で作ってみた鶏飯。
お店によっても味は違うし、家庭によっても味が違う。
というか自分で作っても毎回味が変わります！
飲食店が毎回同じ味を提供するというのがどれだけ大変かというのが自分で料理をするとわかります。
なので飲食店の悪口をあまり言わないようにしましょう。笑
これは私のお袋の味と言っても過言ではないお菓子の黒糖てんぷらです。
沖縄のサーターアンダギーも同じようなものですが
サーターアンダギーのよりもしっとりとしていて
黒糖蒸しパンの弾力を強くしたような感じでしょうか。
あまりお店でもこの感じのは売ってないんですよね。
自分で作れるようになりたかったのでレシピを聞いてつくりました。
油に落とすときに
ツノの部分を無くしてなるべくまんまるに揚げたいのですが
これがなかなか難しいです。
よし、この二本柱でお店始めるか！（安易）
雨上がりに素敵な水滴があったのでスマホで撮りました。
一眼持ってれば良かったぁ。
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